Con una carrozzeria a piastre eutectiche posso trasportare solamente gelato?

No, in fase di progettazione può essere studiato un allestimento anche con due o più temperature di esercizio: la carrozzeria sarà divisa in scomparti che avranno una temperatura determinata (bassa a -33°C, positiva a 0/+4°C oppure isotermico ossia senza refrigerazione).